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자연산 능이버섯
    · 고객선호도 :
    · 제조사 : 거산송이
    · 원산지 : 국산 자연산능이버섯
    · 규격:1kg/1박스
    · 배송료:무료
    · 판매가격 :
    · 수 량 :

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능이버섯이란
우리나라에서는 향기가 진해 오래전부터 고급요리에 이용되어 왔으며, 채식요리의 진귀한 채소로 쓰는 외에
지방의 민간약으로 쓰이기도 했습니다. 특히 육류를 먹고 체했을 때 소화제로 사용되었으며, 추출물은
화장품으로도 이용되었습니다.
 
능이버섯 먹는 방법
향버섯(건조 능이버섯)은 떫은맛이 강하므로 일반적으로는 먼저 떫은맛을 빼는 것이 무난합니다.
그대로 냄비에 넣게 되면 국물이 새까맣게 되는데, 채취하게 되면 바로 건조시켜, 요리할 때에는 데쳐내서
떫은 맛을 없에는 것이 우선입니다.
떫은맛을 빼면 개성적인 맛은 대부분 없어지나, 취사한 밥이나 전골, 튀김 프라이, 조개국물, 볶음나물,
계란 무침 등 여러 가지 요리에 이용됩니다.
무엇보다도 능이버섯 무침이 으뜸이고, 일반적으로 김치전골에 넣어 드시면 `송이도곤 맛이이세`입니다.
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